Phòng lab Bakez

Tại sao cần phải bật lò 15 phút trước khi nướng?

Với những bạn đã từng quen với các bài hướng dẫn làm bánh của Bakez thì hẳn không còn lạ… Read More

55 năm ago

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI BỘT MÌ THƯỜNG DÙNG TRONG LÀM BÁNH

Cứ mỗi lần Bakez giới thiệu công thức làm bánh là thế nào Thuận cũng nhận được 101 câu hỏi… Read More

55 năm ago

Cắt bạt gateau: làm sao khi không có dao chuyên dụng?

"Làm sao để cắt bạt bánh thật đều và đẹp nhỉ?" Uầy! Cách dễ nhất là mua ngay một con… Read More

55 năm ago

Biến thể và ứng dụng của Chocolate trong làm bánh

Bất kể là người có kinh nghiệm hay không có kinh nghiệm làm bánh cũng đều biết về Chocolate, nhỉ?… Read More

55 năm ago

Bơ và các loại chất béo trong làm bánh

Trong làm bánh, Bơ cùng với Bột, Đường, Trứng, Sữa là những nguyên liệu cơ bản và luôn xuất hiện… Read More

55 năm ago

Phân biệt Bột Agar, Gelatin và Pectin trong làm bánh

Bột Agar, Gelatin và Pectin đều là các phụ liệu thực phẩm có chức năng làm đông đặc, gọi tắt… Read More

55 năm ago

Chocolate – “vàng đen” trong nghề bánh

Nhắc đến các nguyên liệu thường dùng trong nghề bánh thì chúng ta không thể nào không nhắc đến Chocolate.… Read More

55 năm ago

Các loại mứt và xốt thường dùng trong làm bánh

Vì bài viết này mang tính chất tổng hợp các công thức mứt và syrup hiện có trên Bakez nên… Read More

55 năm ago

Kem tươi (Cream) và những ứng dụng trong làm bánh

Nhắc đến nguyên liệu chính làm nên các món Bánh Âu mà không liệt kê Kem tươi (Cream) thì quả… Read More

55 năm ago

Muối trứng tại nhà: tưởng không dễ nhưng lại dễ không tưởng

Note: vì đây là bài viết đi sâu phân tích về nguyên liệu và cách làm nên bạn nào chỉ… Read More

55 năm ago

This website uses cookies.