Trong quá trình làm các loại bánh bông lan (sponge cake) như pound cake, butter cake,… bên cạnh các nguyên liệu chính như bột, bơ, đường, trứng, sữa,… thì các bạn sẽ thấy trong công thức lúc nào cũng có một lượng nhỏ muối, muối nở (baking soda) hay baking powder. Vậy, vai trò của … Đọc tiếp CB1 – Bài 6: Muối – Muối nở – Bột nở trong làm bánh